Ауыз суаратын ет кесектері хош иісті және шырынды кәуапқа айналуы үшін оларға жақсы маринад және тоңазытқышта бірнеше сағат жұмсау керек. Бірақ дәл қазір барбекю қажет болса және етті маринадтауға уақыт болмаса ше? Дүкенде дайын жартылай фабрикатты сатып алуға дайын емес - бұл қымбат және күмәнді рахат. Молекулярлық тағамдар физика заңдарын қолдана отырып, тамақ дайындау әдістерімен танымал заманауи үй шаруасындағы әйелдерге көмекке келді. Вакуумды экспресс-маринатормен танысыңыз.
Бұл не?
Вакуумдық маринатор - бұл тағамды маринадтау уақытын 6-8 сағаттан 9-15 минутқа дейін қысқартуға мүмкіндік беретін ас үй техникасы нарығында салыстырмалы түрде жас тұрмыстық құрылғы. Маринатор тек барбекюді ғана емес, сонымен қатар маринадталған саңырауқұлақтарды, аздап тұздалған қиярды, әртүрлі көкөніс пен балық тағамдарын, салаттарды және т.б. дайындау үшін қолданылады.
Жоғары технологиямен дайындалған тағамның дәмі тоңазытқышта бірнеше сағат тұрған тағамнан еш айырмашылығы жоқ. Құрылғы көп уақытты үнемдейді, ал ас үйде көп орын алмайды және салыстырмалы түрде қымбатқа түседіқымбат емес.
Маринатор қалай жұмыс істейді
Вакуумды маринатор қарапайым конструкция болып табылады, оның негізгі элементтері цилиндрлік контейнер, сорғы немесе ауаны айдауға арналған кіріктірілген электр сорғы және стационарлық айналмалы құрылғы. Құрылғыны пайдалану оңай және қарапайым, маринадқа арналған өнімдер мен ингредиенттерді контейнерге салып, одан ауаны сорып алыңыз. Осыдан кейін контейнер станцияға орнатылады, ол оны айналдыра бастайды, маринадты біркелкі таратады. Процесс 9 минуттан аспайды, содан кейін маринатор автоматты түрде өшеді.
Құрылғы артықшылықтары
Неге кез келген үй шаруасындағы әйел маринатор сияқты құрылғыны пайдалы деп санайды?
- Вакуумдық контейнер пайдаланылмаған тағамды тоңазытқышта әдеттегіден ұзағырақ сақтайды.
- Құрылғыда алдын ала маринадталған отбасылық тағам жаңа дәмдік қасиеттерге ие болады.
- Маринатордың ішіндегі гофрленген табақ ет кесектерін ұрып-соққандай жұмсақтық пен нәзіктік береді.
- Құрылғының өзі ыдыстың ішіндегі барлық ингредиенттерді араластырып, маринадты біркелкі таратады.
- Контейнер кең, бірақ құрылғының өзін оңай бөлшектеуге болады және ас үйде көп орын алмайды.
- Құрылғы өзінің негізгі міндетін - небәрі 9 минутта тұздауды тамаша орындайды.
Ақылмен таңдаңыз
Бүгінгі таңда тағамды жылдам тұздауға арналған құрылғылар барған сайын танымал бола бастады, осыған байланысты,Нарықта мұндай жабдықтың көбірек үлгілері пайда болады. Керемет құрылғының негізгі өндірушісі - Аспан империясы және модельдер арасында «Маринатор 9 минут», «Маринатор VES», Supra, Viconte және басқалары ерекшеленеді. Құрылғы ас үйде шаң жинамауы және тым тез бұзылмауы үшін осы әртүрліліктің ішінен қалай таңдауға болады? Сатып алу алдында бірнеше нәрсені ескеру қажет:
- Маринаторлар көлемі мен жүктеме массасы бойынша ерекшеленеді. Отбасылық түскі ас пен пикник үшін сыйымдылығы 4-6 литр, салмағы 4 кг-ға дейін болатын құрылғыны таңдаған дұрыс.
- Барлық үлгілерде етті шайқауға арналған гофрленген табақ сияқты пайдалы деталь жоқ.
- Ауа шығару үшін қол сорғы немесе электр сорғы пайдаланылады. Соңғы опция қымбатырақ, өйткені оны пайдалану әлдеқайда ыңғайлы. Бірақ бұзылған жағдайда қолмен жұмыс істейтін сорғыны ауыстыру оңай, ал электр сорғысында ақаулық орын алған жағдайда маринаторды тастауға тура келеді.
- Вакуумдық контейнер металлдан, мөлдір пластиктен немесе шыныдан жасалған болуы мүмкін. Металл - ең берік нұсқа, шыны - ең пайдалы. Сіз шыңдалған шыны ыдыс түрінде балама таба аласыз, ол кішкене биіктіктен соққылар мен құлауға төтеп беретіні сөзсіз.
- Құралдың жоғары қуаты тағам әзірлеу процесін аздап азайтады, бірақ ол электр қуатын үнемдемейді.
- Қауіпсіз модель таймері және автоматты өшіру функциясы бар үлгі болады.
Маринаторда не пісіруге болады
Нағыз үй иесі оңаймаринатор сияқты құрылғыға көптеген қосымшаларды табады. Құрылғыға арналған рецепттер кәуап пен тұздалған қиярмен бітпейді, оның ішінде көптеген тағамдар пісіруге болады, әдеттегі кешкі асты танымастай өзгерте аласыз.
Бәріне таныс маринадталған қырыққабатты құрылғыға бір туралған шанышқыны және екі сәбізді салып, дайындалған тұзды ерітіндіні құйып, 9 минуттық 2 циклды орындау арқылы бірнеше минут ішінде жасауға болады. Тұзды ерітінді үшін жарты кесе суды 1/3 кесе сірке суы мен 1/3 кесе өсімдік майымен араластырыңыз. Сондай-ақ, тұзды ерітіндіге 2 ас қасық қант пен бір ас қасық тұз, сондай-ақ дәміне қарай дәмдеуіштер мен сарымсақ қосылады.
Тіпті маринатормен ешқашан айналыспағандар оған қытырлақ шампиньондарды оңай пісіре алады. Мұны істеу үшін 0,5 кг саңырауқұлақтар 30 грамм қант пен тұз және 50 мл сірке суы мәні бар бір стақан ыстық сумен маринаторлық контейнерге құйылады. Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер дәміне қарай қосылады және құрылғы қатарынан үш рет іске қосылады.
Маринатор тағы қалай қолданылады? Сіз кез-келген гурманды өз бетіңізше таң қалдыратын әртүрлі тағамдарға арналған рецепттерді таба аласыз - сізге аздап қиялдау қажет. Маринаторы бар білікті үй шаруасындағы әйел міндетті түрде қызықты нәрсе алады.
