Көкөністерге арналған электр кептіргіш – өз бау-бақшасы, асханасы бар, орман сыйын жинайтындар үшін таптырмас құрал. Кейбіреулер оны дәрілік немесе ащы шөптерді дайындауда пайдалы деп санайды. Сонымен қатар, құрылғылар кейбір жағдайларда етті, балықты немесе кейбір жартылай фабрикаттарды кептіруге жарамды. Бұрын кептірілген тағамдар көптеген үйлерде пештерде, пештерде немесе жіптерге ілу арқылы жасалды. Бұл әдіс көп уақытты алды және әрқашан қажетті сапаны бере алмады.
Электрлік көкөніс кептіргіші қыздырылған ауамен жұмыс істейді. Қымбат термометрлері бар үлгілерді қолмен орнатуға болады. Бірақ барлық құрылғылар әдетте қызып кеткен кезде қуатты өшіретін термостатпен жабдықталған, бұл тағамның күйіп кетуіне жол бермейді.
Электрлік көкөніс кептіргішінің негізгі артықшылығы тағамның тез кебуі, қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтайды, дәмін жоғалтпайды және сыртқы түрі жақсы болады. Оларда қажетті заттар баржинақылық және паллет санына байланысты бір уақытта 5-8 келіге дейін шикізатты өңдеуге болады.
Жеміс кептіргіштері әдетте күрделі, яғни. шикізаттың басқа түрлерін өңдеуге жарамды. Олардың өлшемдері кішкентай (кез келген өлшемдерде 40 см-ден аспайды), 8-10 литр жұмыс көлемін сыйдыра отырып, өлі салмағы шамамен 2-3 килограммды құрайды. Олар мөлдір емес немесе мөлдір корпусы бар үлгілерді шығарады. Соңғысы пісіруді қосымша визуалды бақылауға мүмкіндік береді. Кептіру процесінің температурасы 30-дан 70 градусқа дейін, ал кептіру жылдамдығы өнімнің жалпы массасының шамамен 80% құрайды.
Егер сіз жеміс кептіргішті қалай таңдау керектігін білгіңіз келсе, процестің сапасын жақсартатын кіріктірілген желдеткіштің болуына назар аударған жөн. Құрылғының құны негізінен байланысты болатын жұмыс көлемі де маңызды болады. Мысалы, Суховей кептіргіші бір уақытта шамамен 20 литр шикізатты сақтайды, сондықтан ол шамамен 2,8 мың рубльді құрайды. "Сыйымдылығы аз" үлгілер арзанырақ.
Көкөністерге арналған электр кептіргіші дайын өнімді (кептірілген жемістер, көкөністер) 8 сағатта алуға мүмкіндік береді. Шөптер әлдеқайда жылдам кебеді - 3 сағатқа дейін, ал ет пен балық - шамамен 10-14 сағат. Соңғы кептіру уақыты өнімнің өзінің шырындылығына, кесілген жердің өлшеміне, құрылғыда желдеткіштің болуына және т.б. байланысты.
Көкөністер, жемістер, саңырауқұлақтар жинау алдында дайындалуы керек: шірік жерлерді, құйрықтарды алып тастап, жақсылап шайыңыз. бұршақ жәнебұршақ (оны кептіруге де болады) буға пісіріледі, асқабақ қант пен лимон шырынын қосып суға малынған, қызылша жұмсақ болғанша алдын ала қайнатылады. Өнімдер 0,5 см-ден аспайтын тілімдерге кесіліп, паллетке (кейбір жағдайларда бір қабатта) орналастырылады. Алынған жартылай фабрикаттарды кейіннен сумен қалпына келтіреді, ұнтақтайды, гарнирлерді, бірінші және екінші тағамдарды, компоттарды дайындау үшін қолданылады. Кейбір шеберлер тіпті қалпына келтіргеннен кейін салаттарға қосылатын қиярды кептіреді.
