Сүт көпірткіш – тұрақты және өте дәмді сүт көбігін көпіртуге арналған арнайы құрылғы. Негізінде мұндай жабдық әртүрлі кофе сусындарын ішер алдында қолданылады: латте макиато, латте және капучино.
Пікірлер тек оң қасиеттерін атап өткен заманауи сүт көпірткіштің бірнеше түрі болуы мүмкін: саптама түрінде (кофе машиналарына бекітілген) және автономды. Саптаманың машинада жұмыс істеу принципі тозаңдатқыштың жеңілдетілген конструкциясына негізделген, оның көмегімен бу сүтпен араласа бастайды. Нәтижесінде тұрақты сүт көбігі пайда болады.
Айырмашылығы неде?
Бұл екі көпірткіш түрінің айырмашылығы - саптама тек кофе машинасымен бірге жұмыс істей алады. Онда сұйықтық сүт көпірткішке түсетін тесіктің саңылауды реттеуі бар. Сондай-ақ, жабдықтың бұл түрі сүтке орналастырылуы керек түтікке ие. Атомизатордағы қысымның әсерінен бұл ыдыстағы сүт тез қозғалады және ішіне тартыладыкөбік түтігі, бумен араластырылған.
Екінші түрінде сүт арнайы ыдыста көпіртіледі, онда тот баспайтын болаттан жасалған арнайы серіппе бар және электр қозғалтқышымен қозғалады. Бұл қозғалтқыш серіппе айналғанда сүтті көпіршіктермен қанықтырады. Мәселен, мысалы, Bork сүт көпірткіші келесі әрекеттер тізбегін қамтиды: сүтті резервуарға құйып, оны қақпақпен жабу керек. Содан кейін капучинатордың өзін қосу керек, бірнеше минуттан кейін сізде қатты және дәмді сүт көбігі болады.
Сүт көпірткішіне күтім жасау
Сонымен қатар, сүт көпірткіш қыздырылмайды және қыздырылады. Сондай-ақ, бұл өте маңызды, қазіргі заманғы капучинаторлар ерекше күтімді қажет етпейді, өйткені мұндай құрылғыны бөлшектеу өте оңай - шыныаяқ ұстағыштан шыныаяқты алып, қақпақты алып тастау керек. Оны ыдыс жуғышта немесе қолмен ағынды судың астында, ал қақпағын және бүріккіш бөтелкесін жылы суда жуу керек. Көпірткіште кейінірек пайдалануға болатын сүт өнімі қалады. Бұл жағдайда сүт сауытын тоңазытқышта қалдыруға болады.
Бір қызығы, кейбір сүт көпірткіштердің басқа жүйелерге қарағанда көптеген артықшылықтары бар. Мысалы, сіздің қажеттіліктеріңізге қарай сұйықтық мөлшерін мөлшерлеуге, сондай-ақ жеке қалауларыңызды ескере отырып, көбіктің тығыздығын реттеуге болады.
Үлейтін агенттердің кемшіліктері
Бірақ біз деСізге сүт көпірткіштің кейбір кемшіліктері туралы ескерту маңызды деп ойлаймыз. Сонымен, капучинатордың басты кемшілігі - дайын сүт көбігінің мөлшерін дәл бақылай алмайсыз, өйткені ол құмырада шайқалады, содан кейін ол шыныаяққа қолмен құйылады және оған бірден берілмейді.
Сұйықтықтың температурасы да көбікке әсер етуі мүмкін. Мысалы, суық сүт бумен немесе басқа қыздыру әдістерімен жұмыс істейтін көбік модельдері үшін қолайлы. Қарапайымырақ көпірткіш үлгісі болса, сүтті алдын ала қыздыру керек, себебі бұл сізге тамаша сапалы сүт көбігін береді.
Сүттің температурасы 40 градустан жоғары болуы керек, бұл көбіктің тұрақтылығын қамтамасыз етеді. Дегенмен, сүттің өте ыстық болмауы маңызды, өйткені қазірдің өзінде 60 градуста ол қатып қалуы мүмкін. Бірақ мұндай сүт бәріне ұнай бермейді!
